白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。目前白酒市场鱼龙混杂，如何能买到质量信得过又放心的白酒，是许多消费者关注的问题，为此玉祁酒业提示广大消费者在购买白酒时应注意几点。

　　1 ：购买白酒要选择证照齐全、有固定场所、信誉较好的商店、超市或市场，尽量不要在流动摊贩处购买，防止出现问题后因找不到当事人而导致自身权益受到侵害。

　　2 ：购买时要注意查看包装上的生产日期、厂名厂址、防伪标识等信息，并要求经营者出具与其营业执照相符的正式发票。如果购买的是散装白酒，也要查看散装白酒盛装容器上是否标注有品名、厂名厂址和生产日期等。

　　3 ：如果打算购买名酒，消费者提前了解该种酒的相关知识，以免购买到以次充好、“傍”的假冒酒。

　　4 ：饮用前消费者可以通过色、香、味对白酒进行鉴别。劣质白酒一般颜色呈乳白或微黄，入口暴烈或微酸，邪杂味重，酒精刺激感强，异味刺舌。色：拿起酒瓶，突然倒转，仔细观察应该无色透明（个别品种允许淡黄色），无悬浮物、混浊物和沉淀物。酒盛于瓶中，瓶上无环状污物。用力摇晃，观察酒花，一般酒花细，堆花时间长为佳。香：端起酒杯嗅闻，注意鼻子与酒杯距离，吸气量均匀，嗅闻时只吸不呼气。清香型酒应清香纯正，曲香型应芳香浓郁，酱香型应酱香突出，米香型应蜜香清雅，否则是香气不正。味：口味应醇香，无外来邪、杂异味，无强烈刺激性。品尝时取少量酒样于口腔内，注意每次入口酒样要保持等量，将酒样布满舌面，仔细辨别味道，将酒样下咽后立即张口吸气、闭目呼气，辨别酒的后味，品尝不超过三次。